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Mangiare al lavoro ("Mouvement social", 2/2014)

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L'ultimo numero di "Mouvement social" (2/2014) è dedicato all'alimentazione sul luogo di lavoro. Apre il dossier l'introduzione di Stéphane Gacon (liberamente consultabile), seguono interventi su un secolo di paternalismo siderurgico al Creusot (Gacon-Jarrige), sulle mense operaie francesi nella Grande guerra (Vigna), su igiene e mense d'impresa britanniche (Long) e sulle mense sovietiche (Nérard) fra le due guerre, infine il caso di Dalmine fra fascismo e repubblica (Ricciardi) e l'alimentazione nelle scrittura operaia (Le Port), fino alle mense degli anni Novanta (Jamard). Chiudono il fascicolo numerose recensioni, sul cibo e non solo.

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