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"Mangiare in fabbrica. Le pratiche alimentari dei metalmeccanici bresciani fra ricostruzione, autunno caldo e trasformazione dei modelli di consumo (1940-1985)"
Segnaliamo l'articolo di Marco Rota per la rivista «Studi bresciani»
Il saggio di Marco Rota analizza le molteplici configurazioni assunte dal pasto aziendale nel panorama industriale bresciano tra la seconda guerra mondiale e gli anni Ottanta.
Analizzando i repertori alimentari degli operai del settore meccanico-siderurgico, l’articolo mette in luce come mensa e indennità sostitutiva rappresentassero spazi di negoziazione dei rapporti sociali, delle condizioni di lavoro e dei modelli di consumo. In particolare, il contributo ricostruisce le ritmicità della trasformazione dei regimi alimentari operai, individuando nel ciclo di mobilitazioni del “lungo” Autunno caldo uno snodo periodizzante nella ridefinizione del pasto di fabbrica. L’analisi si basa su fonti eterogenee: documentazione aziendale e sindacale, contratti e accordi, giornali di fabbrica, house organ, inchieste e periodici.
Il contributo, così come l'intero numero della Rivista, è consultabile in accesso aperto a questo link.
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